Perşembe, Şubat 7, 2008 - TAVUKLU SALATA

Bu tarifi geçen yıl sevgili Ufuk Hanım'ın sayfasında görüp çok beğenmiştim.Denemek bu yıl nasip oldu Birkaç kere yapmama rağmen bir türlü fotoğrafını çekememiştim.Sonunda başardım Muhteşem görüntülü bu salatanın tadı da yiyenleri oldukça etkiliyor

Gerekli Malzemeler:

* 1 paket tost ekmeği

* 1 adet ufakça haşlanmış tavuk göğsü

* 200 gr kadar süzme yoğurt

* 200 gr kadar mayonez,

* 2 diş sarmısak

*tuz

*1 su bardağı süt.( her tost ekmeği diliminin üstüne bir çorba kaşığı dökmek için )

* 1 adet haşlanmış yumurta

* 1 yemek kaşığı kuru nane

* 1 yemek kaşığı pul biber

* yeterince dereotu veye maydanoz ( süslemek için )

Hazırlanışı:

1. Önce tavuk göğsünü tuzla beraber haşlayın. Haşlandıktan sonra sarmısakla beraber rondoya atarak iyice parçalayın.

2. Süzme yoğut ve mayonezi bir kapta iyice karıştırın, karıştırdığınız malzemeyi ikiye ayırın.

3. Yoğurtlu karışımın ayırdığınız bir parçasına, tavuklu malzemeyi ekleyerek, bunuda iyice karıştırın.

4.Tost ekmeğinden bir tane alarak, bir kaşık sütle ıslatın, üstüne tavuklu karışımdan güzelce sürün, iç malzemeyi hafif kalın bırakabilirsiniz.

5  İkinci tost ekmeğini yine sütle ıslatarak , az önce üstüne iç harcı sürdüğünüz dilimin üzerine yerleştirin ve onun üzerine de iç harcından döşeyin.

6.Tüm tost ekmeği dilimleri bitinceye kadar bu işlemi devam ettirin. Ekmekler aralarında harçlarla beraber bir kule gibi üst üste konacak. Sonra kulenin en altından ve en üstünden dikkatlice tutarak , kullanacağınız servis tabağına yatay baton oluşturacak şekilde yatırın.

7. Ayırdığınız yoğurt-mayonez karışımından çok az bir miktar ayırarak kalan kısmı, pasta kaplar gibi ekmeklerin üstünü kaplayın. ve üstüne aliminyum folyoyu çok gevşekçe kapatarak buzdolabına koyun ve bir gece bekletin.

8. Servis yapacağınız zaman salatayı dolaptan çıkarın, az miktarda ayırdığınız yoğurtlu, mayonezli karışımla, folyonun bozduğu üst kaplamasını düzeltin.

9.Bir adet yumurtayı haşlayın, sarısı ve beyazı ile birlikte rendenin küçük tarafı ile rendeleyin. Resimde görüldüğpü gibi verev verev salatanın üstüne dökün, aynı şekilde nane ve pul biberi de dökün.

10.Maydanozu yıkadıktan sonra, iri dallarından ayırın ve pasta salatamızın etrafına düzgünce yerleştirin. Salatamız bir bahçeye benzesin.

Tost ekmeği salatası servise hazırdır. Afiyet Olsun...

Tarif tamamiyle Ufuk Hanıma aittir.Ben dereotu yerine maydanoz kullandım bide iç harcına ceviz ekledim tavsiye ederim oldukça yakıştı.Ufuk Hanım'ın bloguna bakmak isterseniz işte adresi

http://ufukmutfakta.blogspot.com

Pazar, Ocak 20, 2008 - KEDİDİLİ PASTASI 2

Uzun süre önce yaptığım bu pastayı ancak yeni paylaşma fırsatı buldum.Çok basit ve bir o kadar da lezzetli bir pasta.

GEREKLİ MALZEMELER:

1 paket kedidili bisküvisi

1 paket (200 ml) tikveşli krema

500 ml süt

ceviz içi

1 paket krem şanti

Orta boy kelepçeli kalıbımızı alimünyum folyo ile kaplayalım . Süte batırılmış bisküvileri  kelepçeli kalıbın yan yüzüne dik dik  dizelim ve bu işlem bitince zeminede  süte batırılmış bisküvileri dizelim.Öte yandan 1 su bardağı süt ile krem şanti hazırlanır içine tikveşli krema da eklenerek çırpılır ve bisküvilerin üzerine krema yayılır ve ceviz  içi serpilir  2. kat da tekrar süte batırılmış bisküviler  dizilir ardından krema ardından ceviz içi aynı işlem bisküviler bitene kadar tekrarlanır .Pastamız bir gece dolapta bekletilir ertsi gün kelepçeli kalıp gevşetilerek açılır ve yan yüzdeki bisküviler düşmesin diye kurdela ile bağlanır servise hazırdır.Afiyet olsun..

Pazar, Aralık 16, 2007 - YENİDEN MERHABA , KREPLİ PASTA ve BAYRAM TEBRİĞİ

Yeniden merhaba uzun zamandır sizleri çok ihmal ettim .Bu sürede mesajlarınıza cevap veremedim hepinizden özür dilerim.Yeniden  buradayım şimdiden İYİ BAYRAMLAR...

Malzemeler:

• 3 Yumurta
• 2,5 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı şeker
• 100 gr eritilmiş bitter çikolata
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 paket kremşanti
• 1 paket labne peynir
• çikolata sosu
• 1 paket tikveşli krema
• Yumurta, süt, un, şeker, kabartma tozu, vanilya, çikolta mikser ile çırpılıp krep hamuru hazırlanır. Çok az yağlanmış teflon tavaya kepçe ile dökülerek mümkünolduğuncaince bir kıvamda krepler hazırlanır. Ben 20 adet krep hazırladım. Aralarına sürmek için iki paket krem şanti hazırlanır. Mikserde bir paket labne peynir eklenerek iyice çırpılır. Soğuyan kreplerin arasına bu krema sürülerek krepler üst üste dizilir. En üste hazırlanan çikolatalı sos dökülür.
• Çikolata sosu:
• 1 paket tikveşli krema ve 1 paket bitter çikolata eritilir  ve hafif ılınınca pastanın üzerine dökülür.çikolatalar ile süsülenir.

Perşembe, Ekim 11, 2007 - BAYRAM MESAJI

RAMAZAN BAYRAMINIZI EN İÇTEN DİLEKLERİMLE KUTLARIM.

Çarşamba, Eylül 5, 2007 - İYİKİ DOĞDUN SEDOŞ

Geçtiğimiz hafta yeğenimiz Seda'nın doğum günüydü ve onun için barbie pasta hazırlamak istedim.

İyiki doğdun Sedoş  seni çok seviyoruz.

Pastayla ilgili detaylı bilgiyi en kısa zamanda yazacağım.

Perşembe, Ağustos 16, 2007 - ÇİKOLATALI İNGİLİZ KEKİ

KEK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

4 yumurta

5 ,5  kahve fincanı (Türk kahvesi fincanı) şeker

3 kahve fincanı sıvı yağ

4 kahve fincanı süt

11 kahve fincanı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

YAPIMI:

Bütün keklerde olduğu gibi önce şeker ve yumurta mikserle köpük olana dek çırpılır.Geri kalan tüm malzeme karıştırılarak kısa bir süre tekrar çırpılır.Yağlanmış fırın tepsisine dökülür.(fırınların içinde mevcut olan siyah dikdörtgen tepsiler)200 derecede pişirilir

Kek pişip soğuduktan sonra 6x6 şeklinde karelere ayrılır yiyeceğimiz kadarı sosa batırılmak üzere ayrılırken fazla olan miktar buzdolabı poşetlerine konularak derin dondurucuya bırakılır.

SOS:

6 su bardağı süt

5 kaşık kakao

isteğe göre şeker

bu karışım çiğ olarak iyice karıştırılır ve hiç topak kalmaması sağlanır.

Diğer tarafta kıyılmış hindistan cevizi düz bir tabağa dökülür.

Karelere bölünmüş kekler önce çiğ olan süt ,kakao ,şeker karışımına batırılır arkasından hindistan cevizine bulanır.Servise hazırdır.Afiyet olsun.

Bu yeni denemede yukarıdaki tarife ek olarak kekin içine 1 bardak damla çikolata kattım ve üzerini şölenin kalpli çikolataları ile süsledim afiyet olsun...

Cuma, Ağustos 3, 2007 - MANTARLI PATATES SALATA

Evet nihayet yazacak gücü kendimde buldum ve hafif bir tarifle başlamak istedim.

GEREKLİ MALZEMELER:

10 adet orta boy patates

4 adet havuç

1 demet maydanoz

3 tane domates

1 salatalık

2-3 biber

limon

1/2 çay bardağı konserve mısır

3-4 dal taze soğan

1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı tereyağ

1 çay bardağı süt

tuz

1 kutu konserve mantar

Patatesleri haşlayalım sıcakken tereyağı,tuz  ve sütü ekleyip  blendırdan geçirelim vepüre haline getirelim.

Yuvarlak kabımıza püremizi yayıp soğumasını bekleyelim.

Öte yandan domates,biber,taze soğan maydanoz .salatalıkları küçük küçük doğrayalım.Limon suyu ,zeytinyağı,mısır,mantarları ,tuzunu ekleyip karıştıralım.

Soğumuş patates püremizin ortasını açıp düzgünce yerleştirelim.

Kenarlarına önceden haşlayıp dilimlediğimiz havuçları dizelim ve son olarak maydanoz yaprakları ile süsleyelim.Servise hazırdır.Afiyet olsun...

Pazartesi, Temmuz 23, 2007 - TATİLDEYDİM

Blogumu ziyaret eden , yorum bırakan tüm dostlarımdan özür diliyorum .Uzun zamandır güncelleme yapamadım ve sizlerede bilgi veremedim .Artık burdayım ve yepyeni tariflerimle sizlerle olacağım sevgilerr.

Pazartesi, Temmuz 9, 2007 - ÇEDENE GÜNIŞIĞI'NDA

Çedene , Elazığ'ımızın yerel gazetelerinden Günışığı'nın gündemeninde.Günışığı gazetesi yazarlarından sevgili Gülnihan TUNÇ 'un Elazığlılara Çedene başlıklı yazısında sitemizle ilgili övgü dolu sözleri beni çok mutlu etti Kendisine gönülden teşekkür ediyorum ve gazetede çıkan yazıyı aynen yayınlıyorum.

Elazığlılara Çedene!
Gülnihan TUNÇ    23/6/2007
Hepimizin bildiği gibi kahve içmek bir sanattır. Ancak çedene kahvesinin tadı bir başkadır, tadına varana… Elazığ’da çedene kahvesi pek meşhurda değildir hani, ancak çedene adı altında tadı da bir o kadar leziz olacak, yeni bir Elazığ pasta tarifi yapan web sitesi “Çedene” adıyla tüm Elazığ halkının beğenisine sunuldu. Elazığ’da yemek tarifi yapan ilk pasta sitesi hanımların ve ilgili olan erkeklerin beğenisine sunulmuş ve beğenilmiş ki, site 90 bine yakın ziyaretçi tarafından ziyaret edilmiş. Elazığ gündemine her yerde olduğu gibi bir siyasettir konuşula gidiyor. Bu yoğun stresten arınmak ve hünerini sergilemek için çok uygun bir site. Sitenin ilginç yanları da var elbette. Renkli bir site, ayrıca pasta tariflerine çok ilginç isimler verilmiş ve hemen her pastanın tarifinin yanına küçük anekdotlar yazılmış. Esasında herkesin bildiği ve kullandığı tarifler bunlar ancak isimleri pastaları ilginç kılmış. Pasta yapmayan ve yapmayı sevmeyen bir insanı bile kolaylıkla cezp edebiliyor.    Kolay tarifleri ve yapılabilirliği olan Elazığlıların damak tadına hitap eden siteye www.cedene.com’dan ulaşabilirsiniz. Site Damla Alyamaç tarafından pasta yapma hobisi ile hazırlanmış ve oldukça emek sarf edilmiş olacak ki çok kısa zamanda 90 bin kişi ziyaret etmiş. Site her ev hanımının işine yarayacağını tahmin ediyorum. Sadece ev hanımları değil elbette çalışan hanımlar içinde site zahmetsiz pasta tariflerini içeriyor. Sizde siteye kendi yaptığınız ve günışığına çıkmamış pasta tariflerinizi yollayarak siteye katkıda bulunabilirsiniz.

Cuma, Temmuz 6, 2007 - LİMONLU PARFE

Biliyorum sizleri oldukça ihmal ettim ama yazları daha bir yoğun geçiyor inanın ki.Eminim hepinizde beni anlıyorsunuzdur.Dış mekanlar evden daha cazip bahçeydi piknikti derken bir bakıyorum tüm hafta geçmiş.Yaz aylarına uygun limonmu parfemi denemek isteyenler için yayınlıyorum.

GEREKLİ MALZEMELER:

2 poşet krem şanti

1 su bardağı süt

5 yumurta

1 su bardağı şeker

5 limon

2 paket kakaolu petieboure bisküvi

1 su bardağı ceviz

Krem şantiler ve süt bir kapta çırpılır ve dolaba kaldırılır.Öte yandan yumurtaların sarıları ve beyazları ayrı ayrı kaplara alınır.Yumurta sarıları 1 su bardağı şeker ile çırpılır ve yumurta akıda köpük olana dek çırpılır.Limonların kabukları rendelenir ve bir kaba alınır .Limonların suyu sıkılır .yumurta sarılı karışım,yumurta aklı karışım ve kremşanti birleştirlir.Tahta kaşık yardımıyla katıştırılır.İçine 1 su bardağı ufak doğranmış ceviz,limon suyu ve limon kabuğu rendesi eklenir. 

Bisküviler robaotta un haline getirilir büyük dikdörtgen cam kabımız alınır dibine bir paket un halindeki bisküvi serilir üzerine parfe dikkatlice serilir ve üzerine diğer 2. paket bisküvi un halinde serpilir bir gece derin dondurucuda bekletilir ve kareler halinde kesilerek servis yapılır .Afiyet olsun...