Pazar, Ekim 29, 2006 - ANNEMİN MAKARNALI BÖREĞİ

Annemin eli lezzet otu gibidir. Onun hazırladığı sıradan bir yemek bile farklı bir tad içerir. Kendine özgü yemeklerini bundan sonra sizlerle paylaşmaya çalışacağım.

 İYİKİ VARSIN ANNE.

MAKARNALI BÖREĞİN HAMURU

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı zeytin yağı

1 çay bardağı yoğurt

1 cay kaşığı karbonat(1 yemek kaşığı suda eriterek kat)

1 çay kaşığı tuz

1 tane yumurta

Alırı kadar un

Annemin tabiriyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak.

Hamur ceviz büyüklüğünde 30 parçaya ayrılacak.Bu parçalar elle tek tek yuvarlak bir şekilde açılacak.15  yuvarlak parça  aralarına nişasta serpilerek üstüste konulacak ve merdane yardımıyla açılacak.Açılan bu 15 li yufka yağlanmış tepsinin altına yayılacak.Bu yufkanın üstüne hazırlanan makarnalı iç konulacak ve diğer 15 parçada aynı şekilde açılarak yufka yapılacak ve harcın üstüne serilecek.

Börek pişmeden önce dörde bölünecek ve üzerine 200 gr eritilmiş margarin gezdirilecek.200 derece ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilecek.

MAKARNALI HARÇ

1/2 paket haşlanmış fiyonk makarna

1 yumurta

1 çay bardağı zeytin yağı

1 su bardağı  peynir (rendelenmiş)

1 tutam kıyılmış maydanoz

Tüm malzeme iyice karıştırılır ve yuflkaların arasına serilir.

2006-10-31 16:45:00 - slm canım

2006-10-30 23:23:56 - çok güzel

2006-10-29 18:47:40 - tesadüf