Pazartesi, Temmuz 24, 2006 - Çedeneden Ali Nazik Kebabı

ÇEDENEDEN ALİ NAZİK KEBABI

Annemlerin yemeğe geleceği bir gün ne yapsam diye düşünürken canlandı bu fikir.Daha önce restorantlarda yemiştim ali nazik ama bu biraz onlardan farklı Damla'ca bir tarif oldu.Çok beğenildiği için sizlerle paylaşıyorum.

Malzemeler:

1kg patlıcan

1/2 kg dana kuşbaşı (yağsız)

1/2 kg kuru soğan

1 demet maydanoz

1/2 kg süzme yoğurt

sarımsak

domates salçası

tereyağı(200gr)

sıvı yağ (bir çay bardağı)

tuz

1.aşama:

Patlıcanları fırın poşetinde yada folyada fırınlayarak işe başlıyoruz. Bunu yemeğe başlamadan hazırlarsanız işiniz kolaylaşır. Fırınlanmış patlıcanların kabukları soyularak küp küp doğranacak.Daha sonra 3 yemek kaşığı tereyağı ile sotelenecek.( isteğe göre tuz)

2.aşama:

Küçük küçük doğranmış dana kuşbaşı etimizi önce 5 dakika haşlayalım.Haşlanmış etimizi 4 yemek kaşığı tereyağı ile soteleyip hazırlayalım.Tencerenin kapağını örterek bekletelim.(isteğe göre tuz)

3.aşama:

Kuru soğanlarımızı halka şeklinde doğrayalım ve 1 çay bardağı sıvı yağ,2 yemek kaşığı silme domates salçası ile soteleyelim.tuz ilave edelim.Soğanlar iyice ölene dek pişirelim.

4.aşama:

Maydanozlarımızı ince ince kıyalım

5. aşama:

Süzme yoğurdumuzu  iyice ezilmiş 4-5 diş sarımsakla karıştıralım.

Hazırlanışı:

1.Büyük dikdörtgen cam kabımızın en altına tereyağı ile sotelenmiş patlıcanımızı serelim.

2.Patlıcanın üzerine sarımsaklı süzme yoğurdumuzu ince bir tabaka halinde serelim.

3.Orta kısıma sotelenmiş kuşbaşı etimizi dökelim.

4.Kenarlara soğanlı salçalı sosumuzu gezdirelim.

5.Son olarak maydonzları  yemeğimizin üzerine serpiştirelim.Afiyet olsun.

       Sakın bu tarif gözünüzü korkutmasın yapımı son derece kolay ve zevkli.En önemlisi sonuç yani lezzet ve görüntü muhteşem.

2008-08-31 16:56:34 - Merhaba

2006-12-02 21:28:36 - SLM

2006-07-25 16:29:43 - YEMEGİN GÜZELLİGİ