ÇİĞ KÖFTE - DAMLA'YLA YEMEK YAPMAK

Myspace, Myspace Graphics, Myspace Backgrounds

ÇİĞ KÖFTE - DAMLA'YLA YEMEK YAPMAK - Blogcu

DAMLA'YLA YEMEK YAPMAK

Cuma, Aralık 1, 2006 - ÇİĞ KÖFTE

Kategori: ET YEMEKLERI

Çiğ köfte Doğu ve Güneydoğu Anadoluda sıkça yapılan ve çok sevilen yemekelerimizden biridir.Çiğköfte yapmak için en önemli malzeme resimde görülen tırtıklı çiğköfte tepsisidir.

Çiğköftede bulgur direk çiğ olarak kullanıldığından tırtıklı tepsi sayesinde bulgurların yuğrulma esnasında daha iyi ezilmesini sağlar.Çiğköftenin güzel olmasında en önemli etkenlerden biride tabiki bilek gücüdür.Bu sebepden dolayı çiğköfteyi bizde eşim yapar çokda güzel olur .

GEREKLİ MALZEMELER:

1/2 kg çiğ köftelik et

7 çay bardağı köftelik bulgur

5-6 yemek kaşığı tepeli domates salçası

3-4 yemek kaşığı biber salçası

karabiber

pulbiber

tuz

köfte baharı

kimyon

1 adet orta boy kurusoğan

3-4 diş sarımsak

1 deste maydanoz

5-6 dal taze soğan

soğuk su

limon

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPIMI:

Çiğ köftelik eti bir gün önceden robatta tuzda ekleyerek çekip dolapta bekletirsek dahada güzel olur köftemiz.Et krem kıvamına gelene dek çekilecek.

Önce tepsimize kuru soğan rendelenir bulgur eklenir ikisi iyice karıştırılıt.

Ardından soğuk suyumuzla (su çok az olacak)

sulandırdığımız salçalarımız ilave edilecek.ve bu karışım bulgur iyice ezilene kadar 10 dk kadar yoğurulacak baharatlar eklenecek sarımsak dövülüp katılacak et de eklenerek yoğurulmaya devam edilecek et ve bulgur iyice birbirine karışıp özleşene kadar yoğurulacak yaklaşık 15 dk

Diğer tarafta maydanoz ve taze soğan çok ince doğranacak ve etli bulgurlu karışıma ilave edilerek bir süre daha yoğrulacak en son isteğe bağlı limon suyu ve 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı ilaveside yapılarak şekil verilip servis yapılacak.

Yapmayı düşünenlere Allah kolaylık versin.Afiyet olsun

Yorum yaz!

2006-12-03 19:55:30 - valla bravo

Yazan: misss

Şahane bir sofra olmuş.. Ziyafet sofrası.
Ellerinize sağlık

hoşgeldiniz teşekkürler sevgiler

Düzenleyen cedene gün: 3/12/2006 saat: 08:00

Bağlantı

2006-12-03 14:11:33 - selam

Yazan: filizinmutfagi

off bayılırım tepsıyı aldım kactım ellerınıze saglık bunu yapamam dıye denemedım hıc zor gelıyoryapmak hoscakal

hoşgeldin filiz ablacım aslında çok zor değil ama çok iş çıkarıyor tabi dediğim gibi bilek gücüde istiyor tadı çok güzel olduğundan çekilen emek unutuluyor denemeni tavsiye ederim sevgilerr damla

Düzenleyen cedene gün: 3/12/2006 saat: 07:17

Bağlantı

2006-12-03 12:05:52 - mrb

Yazan: mutfaktayolculuk

mrb damlacım.köfteler gerçekten harika görünüyor.urfada görev yaparken ev arkadaşıma sıkça yaptırırdık.benim eşim bu işlere pek yanaşmadığı için bende cesaret edip yapamıyorum.size afiyet olsun canım.

hoşgeldin tesadüfe bak bende urfada görev yaptım ve bu köftenin tarifi de oradan yorumuna ve ziyaretine çok sevindim sevgiler damla

Düzenleyen cedene gün: 3/12/2006 saat: 07:15

Bağlantı

2006-12-03 08:37:30 - Çiğ köfte

Yazan: Nanelimon

Sevgili Damla,ziyaretin için teşekkürler.Ben de bu sayede seni tanıdım.
Çiğ köfteyi kötü bir anıdan dolayı yemiyordum.Ama geçenlerde yedim,meğer pek güzelmiş.Ehil ellerde yapılmalı galiba..
Sizinkler de öyle görünüyor.Eşiniin ellerine,bileklerine sağlık.
Ayrıca listene eklediğin için teşekkürler....
Sevgiyle,Münevver...

gerçekten de her çiğköfte yenilmiyor mutlaka ehil ellerde yapılması gerekir ziyaretin ve yorumun içinde çok teşekkürler sevgiler damla

Düzenleyen cedene gün: 3/12/2006 saat: 07:13

Bağlantı

2006-12-03 01:56:24 - iyi akşamlar

Yazan: iremnur32

slm bloglar arsı gezintiye çıkmıştım ve sizi thesuuur arkadaşın blogunda ziyaret ettignizi gördüm ve ziyaret etmek istedim. bende elzğ da ikamet etmekteyim canım ama elzğ lı degilim ve çiğ köfteler gerçekten de çok nefis görünüyor eşinizin ellerine saglık canım sizi eger mahsuru yoksa arkadaş listeme ekliyorum sevgiyle kalın canımm

ziyaretinize çok sevindim ben elazığlıyım ve burda ikamet ediyorum arkadaş listenize eklemeniz beni çok sevindirdi herzaman beklerim. bende hemen ziyarete gelecem sevgiler damla

Düzenleyen cedene gün: 3/12/2006 saat: 07:12

Bağlantı

2006-12-03 01:49:08 - SLM

Yazan: Baharcicegi

Banada kaldimi yoksa ben gelmeye hepsi bittimi,tamda canim aci birsey isterken,nefis görünüyor yoguran kimse eline saglik kolay is degil köfteyi iyice yogurmak

sen gel yeter ki arkadaşım kalmasa bile senin için hemen yeniden yaparız sevgilerr damla

Düzenleyen cedene gün: 3/12/2006 saat: 07:09

Bağlantı

2006-12-03 00:48:55 - Tanisalim Artik

Yazan: thesuuur

Öncelikle ziyaretiniz icin tesekkür ediyorum,kalp kalbe karsidir derler ya, daha önce sayfaniza rastladim,yorum birakmak istemistim ama, o aralarda blogcu calismalari vardi.Kismet bugüneymis.Sayfaniza göz attim,cok güzel seyler var.Cigköfteye bayilirim,ev de cigköfteyi ben yogururum.Ama hem ön hazirligini yapmak,hem yogurmak,hem de sonrasini toplamak cok yorucu oluyor.Neyse bundan böyle bulusuruz.Kim bilir belki Elaziga gelince görüsebilirizde.Elazig da mi görev yapiyorsunuz?Hangi okulda,ordaysaniz sayet.Kendinize iyi bakin,CEDENE KAHVESINDEN de benim yerime de icin lütfen.Görüsmek üzere......

hoşgeldin hemşerim evet ben elazığda oturuyorum ve burada mustafa kemal ilköğretim okulunda matematik öğretmenliği yapıyorum.eğer elazığa gelirsen seni tanımaktan mutlu olurum neyse nette siteler arası artık sık sık görüşürüz sevgilerr damla

Düzenleyen cedene gün: 3/12/2006 saat: 07:08

Bağlantı

2006-12-02 23:32:28 - nefissss

Yazan: ozguluntarifleri

canim harika gorunuyor ellerine saglik olsada yesm bayiliyorum kizimda etsizini yapiyor ama etlisinin tadi baska oluyor aman duymasin:))) sevgiler canim tariflerine bakmaya gelecegim cok guzel burada hersey:)istah acici

hoşgeldiniz güzel yorumunuz için teşekkürler sevgiler damla

Düzenleyen cedene gün: 3/12/2006 saat: 07:03

Bağlantı

2006-12-02 15:39:49 - :)

Yazan: sumeyye

MERABALAR.ELLERİNİZE SAĞLIK.NE KADAR ÇOK ORTAK YANIMIZ VAR

öncelikle hoşgeldiniz yorumunuz içinde teşekkürler sevgileerr damla

Düzenleyen cedene gün: 2/12/2006 saat: 06:35

Bağlantı

2006-12-02 12:18:56 - Slm

Yazan: Benar

Merhabalar sevgili Damla,

Bloğumu ziyaretin ve yorumun için tşk ederim.. Ben de seni tanıdığıma sevindim ve arkadaş listen de olmaktan da mutlu oldum..

Emeklerine sağlık hepsi birbirinden güzel görünüyor.. Afiyet olsun..

Selamlar cnm..

Bağlantı

2006-12-02 09:16:53 - Günaydın

Yazan: mutfaksepeti

Damla'cım çiğ köfteler çok güzel görünüyor, eşinin ellerine kollarına sağlık, gerçekten bilek gücü isteyen bana göre yorucu bir köfte, ama yiyince emeklerine değiyor , tekrar ellerinize sağlık,afiyetler olsun
sevgiler,iyi haftasonları

Bağlantı

<- Son Sayfa :: Sonraki Sayfa ->