SUMAKLI KÖFTE - DAMLA'YLA YEMEK YAPMAK

Myspace, Myspace Graphics, Myspace Backgrounds

SUMAKLI KÖFTE - DAMLA'YLA YEMEK YAPMAK - Blogcu

DAMLA'YLA YEMEK YAPMAK

Pazartesi, Kasım 27, 2006 - SUMAKLI KÖFTE

Kategori: CORBALAR

Yine memleketime özgün bir tarif.Elazığ'ımızın sevilen yemeklerinden biridir.Bulgur ve sımak ana malzemelerimizdir.Yapımı biraz uğraştırıcı olsada tadı bu emeği unutturacak cinsten .Tatmayanların mutlaka denemesini tavsiye ederim.

GEREKLİ MALZEMELER:

Köfteler için:

1 kase küçük köftelik bulgur

1 çay bardağı irmik

2 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı tuz

2 bardak sıcak su

Suyu için:

125 gr tereyağı

2 yemek kaşığı salça

2 kuru soğan

1 küçük domates

2 yeşil biber

1 patlıcan

tuz

önceden suda bekletilmiş bir kase sımak suyu eğer sımak yoksa 1 limon suyu ve 3-4 parça limon tuzu eklenebilir.

Köfteler içinöncelikle bulgur sıcak su ile ıslatılır ve kısır gibi bulgurlar yumuşayınca irmik un tuz eklenir iyice yoğrulur .Fındık büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve bir tarafta dinlenmeye alınır.

Öte yandan tenceremize yağ ve salça konulup halka kalka doğranmış soğanlar sotelenir ve tavla zarı doğranmış domates ,biber ve patlıcan eklenip sotelenmeye devam edilir.Üzerine sımaklı su veya sımak yoksa normal su ( yaklaşık 9-10 bardak) eklenir .Normal su kullanılacaksa bir limon sıkılır ve 4-5 adet limon tuzu atılır suyumuz kaynamaya başlayınca köftelerde katılır ve köftelerimiz pişene kadar pişirilir.Bizim yörede ekşili köfte veya sımaklı köfte olarak adlandırılır. Şimdiden afiyet olsun ...

Yorum yaz!

2006-11-30 14:28:14 - Merhaba

Yazan: lalecik

Harika bir lezzet. En kısa zamanda denemek isterim. Bulgur ile yapılan yemekleri çok severim. Ellerine sağlık. Ayrıca Gonca Hanımında ellerine sağlık birbirinden güzel yiyecekler yapmış.

Bağlantı

2006-11-29 22:48:55 - nefis

Yazan: susam

Merhaba ellerine sağlık köfteler nefis gerçekten sevgiler gönderiyorum iyi akşamlar.

Bağlantı

2006-11-28 18:16:00 - biraz alabilirmiyim canım

Yazan: papatya68

çok güzel olmuş ellerine sağlık bazen bende yaparım bu yemeği ama çok zaman alıyor bu yüzden yanımda yardım edecek birileri olunca fazla yapıp derin dondurucuda saklıyorum canım çekti çıkarıp pişireyim bari dayanamıycam sevgiyle ve sağlıkla kal canım AYNUR

Bağlantı

2006-11-28 16:25:52 - süperr

Yazan: yumurtasepeti

walla çok güzel gözüküyor köfteler hakkaten uğraşmışsın bayağı ellerine kollarına sağlık, tadı eminim nefis olmuştur.Afiyet olsun size :)

Bağlantı

2006-11-28 15:17:41 - nasılsın

Yazan: filizinmutfagi

denemem lazım hemen cok severım bulguru emınım nefıs oluyordur canım ellerıne saglık

Bağlantı

2006-11-28 14:48:17 - Canımmm :)))

Yazan: aydayla

Hızına yetişemiyorum vallahi canım yaaa çok ta acıkmıştım şimdi bu tarifi de gördüm tamamdır az yemeye gayret ettikçe bilmiyorum yani :((( Ellerine sağlık.Sevgiyle,maviyle,afiyetle kal emi :)))

Bağlantı

2006-11-28 14:41:58 - selam

Yazan: PINARCE

Ellerine saglik cok güzel görünüyor.ben bu köfteleri patlican yemegi pisirirken de kullaniyorum.Leziz oluyor,istersen bir dene,belki sende begenirsin.Kendine iyi bak görüsmek üzere hoscakal.

Bağlantı

2006-11-28 10:33:40 - merhaba

Yazan: hesna

Damlacım Merhaba
sumaklı köften çok güzel görünüyor. ekşili ne lezzetli olmuştur eline sağlık

sevgiler.
hesna
www.mordeniz.blogspot.com

Bağlantı

2006-11-28 06:54:28 - slm

Yazan: mutfaksepeti

Damla'cım görüntü süper tadını düşünemedim bile, ellerine sağlık oğlunu öptüm sevgiler

çok teşekkürler sevgiyle kal damla

Düzenleyen cedene gün: 28/11/2006 saat: 10:15

Bağlantı

2006-11-27 21:05:52 - harika

Yazan: diyalogyemekleri

köfteler çok güzel görünüyor,ellerine sağlık,ben zaten bulgur olsun başka bir şey olmasın,bayılırım yani.

hoşgeldin,yorumun için çok teşekkür ederim sevgilerr damla

Düzenleyen cedene gün: 27/11/2006 saat: 09:09

Bağlantı

<- Son Sayfa :: Sonraki Sayfa ->