Pazar, Mayıs 27, 2007 - TUZLU KURABİYELER

Geçen hafta yapılan kurabiye ye etkinliği için bir kaç çeşit kurabiye hazırlamıştım fakat işlerimin yoğunluğundan bir türlü sayfamı günceleyip katılamadım.Neyse bende şimdi yayınlıyorum tariflerimi .Aslında bu tarif sevgili Zerrin'e ait (yani www.misss.blogcu.com  )ben üstte mahlepli olarak yaptım alttaki resimde de haşhaşlı olarak yaptım .Tadı muhteşem oldu hemde hiç bayatlamıyor tuzlu tarifler sevenlere mutlaka denemelerini öneririm.Paylaşımı içinde Zerrin'e teşekkür ederim..

 MAHLEPLİ KURABİYE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

Yarım çay bardağı sirke

1 yumurta sarısı

200 gr oda sıcaklığında margarin

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu

alırı kadar un

ÜZERİ İÇİN

1yumurta akı ve susam

HAŞHAŞLI KURABİYE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

200 gr oda sıcaklığında margarin

 yarım çay bardağı sirke

1 yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı haşhaş

1 paket kabartma tozu

alırı kadar un

ÜZERİ İÇİN

1 yumurta akı

haşhaş

YAPILIŞLARI

Tüm malzemeler karıştırılır ve yumuşak bir hamur elde edilir hamur 10 dk dinlendirilir hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır şerit halinde uzatılır ve iki ucu birleştirilerek bükülür.(haşhaşlı olanda  bir çay bardağı haşhaş hamura katılır)Önce yumurta akına sonra susama batırılır (haşhaşlı olanda haşhaşa  batırılır )200 derece fırında kızarana dek pişirilir.

Perşembe, Mayıs 17, 2007 - EKMEKCİKLER

Sonunda yazabiliyorum buaralar o kadar tembelim ki anlatamam sanıyorum hala valara adapte olamadım.Bir sürü tarif birikti işte onlardan biri oğluşumun doğum gününde yapmıştı ve tadına dahi bakamamıştım çünkü hepsi bitmişti.

GREKLİ MALZEMELER

1 Paket oda sıcaklığında margarin

1 paket tikveşli krema

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 bardak ılık süt

2 yumurta (sarıslar üzeri için ayrılacak  beyazı içine konulacak)

2 paket yaş maya

alırı kadar un

tüm malzeme kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır ve yuvarlak şekiller verilerek üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve haşhaş serpilir.

200 derece fırında pişirilir ben mayalanmaları için beklemiyorum ve güzel kabarıyorlar.

Pişip soğuduktan sonra arası bıçakla kesilerek peynir,domates ve maydonoz eklenerek servis yapılır .Afiyet olsun..

Perşembe, Mart 1, 2007 - KREMALI ÇÖREK

Annemin ve kayınvalidemin yaptığı çörekler hep daha yumuşak oluyordu benimkiler ise daha sert bu üzücü durum karşısında yaptığım araştırmalar sonucunda onların çöreğin içine yoğurt veya süt kaymağı koyduklarını öğrendim bizim evde pastorize süt içildiğinden malesef bu tür kaymaklar olamıyor bende içine bir küçük kutu sıvı krema koymaya karar verdim ve sonuç aynı he he artık benimde yumuşacık çöreklerim varr...

GEREKLİ MALZEMELER:

1 kutu 200 ml sıvı krema (ben tikveşli kullanıyorum)

200 gr eritilmiş tereyağı veya terem yağ

1 su bardağı rende peynir

2 yumurta (sarılar çöreğin üstüne ,beyazlar içine)

1 su bardağı yoğurt

1 çay kaşığı karbonat

alırı kadar un

Eritilmiş ve ılınmış yağ ve diğer tüm malzeme bir yoğurma kabına alınır un eklenerek yoğurulur.Ele yapışmayan bir hamurumuz olacak.(yumuşak)

Hamurdan büyük parçalar koparılıp rulo şeklinde yuvarlanacak ve üzerine hafif bastırılıp bıçakla kesilecek üzerlerine ayırdığımız yumurta sarıları sürülecek ve susam serpilerek 200 derecelik fırında pişirlecek.

Afiyet olsun...

Cumartesi, Ocak 6, 2007 - KOLAY AÇMA

Bugün evde davetim vardı .Tatlı bir telaşı olan gün geçirdim bugünkü menümüde en kısa zamanda sizlerle paylaşacam.Şimdi her yiyenin çok beğenip tarif istediği kolay açma tarifimize geldi sıra.Oldukçada berekti oluyor kalabalık misafirler için biçilmiş kaftan doğrusu.

GEREKLİ MALZEMELER:

1 paket  oda sıcaklığında yumuşak margarin

1 su bardağı ılık süt (süt çok önemli tam ılık olmalı yoksa istediğimiz kabarmayı elde edemiyoruz.)

2 yumurta (beyazlar içine sarısı dışı için kullanılacak)

2 tane küçük maya yani 4 lü satılan küçük mayalardan ikisi toplam 84 gr

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

alırı kadar un

Bütün malzeme kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.Tabi önce yoğurma kabında süt ile maya eritilir ve diğer malzeme eklenir.(elimize yapişmayacak kıvamda)

Hamurun tamamı 5 parçaya bölünür her parça un serpilen tezgahta 30 cm çapında açılır bu yuvarlak parçalar sigara böreği  kesimindeki  gibi 8 üçgene bölünür.her parçaya peynir konularak sigara böreği gibi sarılır.

Toplam 40 tane açmamız olur üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 200 dercede üzerleri kızarana dek pişirilir.Üzerine haş haş serpilirr.

AFİYET OLSUN...:))

Cuma, Kasım 3, 2006 - KOLAY ANNE ÇÖREKLERİ

Bu çöreği genellikle annem (kayınvalidem) yapar.Sonunda eşimin ısrarlarıyla bende yapmaya başladım.Neden bilmiyorum benim gibi pasta delisi olan biri bu tarifi denemekte bu kadar gecikti ama sonuç iyi oldu.Çünkü bilirkişi heyeti yani eşim ve oğlum tam not verdi.Şimdiden afiyet olsun...

ÇÖREĞİMİZ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

1 paket margarin (eritilecek)

1 su bardağı tuzu çıkarılmamış peynir rendesi

2 yumurta (beyazlar içine sarılar dışı için)

1 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı süt

1 çay kaşığı karbonat

Aldığı kadar un

Hamurumuz yumuşak olacak ve şekilleri verilecek.Üzerlerine yumurta sarıları sürülecek ve susam serpilerek fırınlanacak.

Pazartesi, Ekim 30, 2006 - SUSAMLI GEVREKLER

GEREKLİ MALZEMELER:

1 paket oda sıcaklığında margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı  şeker

2 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 yumurta (sarısı içine beyazı dışına)

Alırı kadar un

susam

YAPIMI.

Tüm malzeme kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurulur.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve bu parçalar elimizle bastırılarak 5 cm çapında yuvarlaklar haline getirilir.Önce yumurta akına sonrada ters düz edilerek susama batırılır.Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisinde üzeri pembeleşene kadar kızartılır.

Afiyet olsun..

Bu tarifte yine uzun süre tazeliğini koruyan bir tarif olduğundan ani misafirler için birebirdir.